久闻大名的客家私房菜，终于吃上了，不同于大多客家菜接地气的作风，这间退藏在CBD的小餐馆，将客家菜吃出了新高度。

餐厅的主持东说念主Aken来自河源客家，是以餐厅的每一齐出品都有客家菜的影子，但并不局限于经典，而是加入了好多让东说念主出东说念宗旨象的蜕变元素，让客家菜领有了更多可能性。

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心灵鸡汤 & 葱油软法包

不加一滴水的鸡汤，看起来深入，喝起来却格外浓郁，鸡的鲜味进口牢记，不愧是心灵鸡汤。搭配的葱油软法包绝了，等于那种明知吃了会胖，仍然停不下来的存在…

客家五品

五色对五行，金木水火土一次集王人了，不仅名字有创意，菜品更经典：葱油鸡、酿豆腐、沙姜猪肚、水煮黄鱼和酸菜大肠，如斯接地气的客家菜尽然有如斯紧密的呈现，妙啊～

盐焗乳鸽吞

经由束缚精进，这说念乳鸽吞的3.0版块又有了新的越过，后光金黄的乳鸽中酿入酱爆溏心小鲍鱼，不仅升华了食材，对比较着的口感更让东说念主惊艳！

梅州梅菜 & 关东海参

梅菜是客家菜的代表食材，酿亦然客家擅长的作念法，却想不到梅菜肉馅不错酿海参，一霎掀开了梅菜新念念路，高档感满满。

牌号胡椒猪肚鸡汤

看不到鸡也看不到猪肚的胡椒猪肚鸡汤，看似平平无奇，进口却颇为惊艳，胡椒味很浓，辛香微辣，喝下去胃里暖暖的，太惬意了～

红酒牛尾酿茄子

再次用到酿的手法，食材却极具创意，用红酒煨到软烂的牛尾作念馅，非论滋味依然口感都大大惊喜。

梅花肉河源米粉

堂灼米粉，吃的等于一个热辣极新，最出彩的等于酸汤汁，经由发酵的酸汤滋味拿合手得恰到公正，太稳妥微凉的天气啦，趁热吃，是幸福的滋味。

第一次品味如斯有创意的客家菜，不得不说，经典需要传承，却不错赋予它新的掀开样貌～

发布于：广东省